在欧洲有这么一个奇怪的现象,绿油油的麦地里种的全是大麦,欧盟加上俄罗斯几乎包揽了全球大麦七成的产量。反观我国却遍地是小麦,每年都需要大量进口欧洲的大麦,来满足旺盛的大麦需求。
那么为何欧洲会集体选择种大麦?中国却宁愿重金进口也不种植呢?
中国大麦种植面积连年下滑和小麦相比,大麦两头尖又细,麦芒长度几乎和麦穗差不多,耐贫瘠、耐盐碱、对土壤的要求很低,黄土、黑土、沙土都能种植,有水有肥就能茁壮的生长。
在20世纪初,我国还是全球最大的大麦种植国,在种植大麦方面有着得天独厚的自然条件。但是到了2021年,我国大麦的产量却只剩下了96万吨,仅能占全球产量的6%。
其实,会出现这种连年下滑的现象也并不意外,作为一个有着14亿人的人口大国,我国必须优先保证人民的口粮问题,也就是粮食安全,因此,对每一寸种植粮食的土地都要精打细算。
大麦和小麦水稻这种主流粮食相比,产量上有着很大的劣势,一般亩产约为300公斤左右,小麦却能达到400~600公斤。而且小麦还比大麦值钱,近十年,每吨大麦的价格一直在700~2000元之间波动。
反观小麦,国家粮食和物资储备局数据显示:5月30日,全国小麦收购的平均价格每吨达到了3062元,较大麦高出的不止一点半点。
另外呢,和小麦相比,大麦里面的淀粉含量较低,中国人又偏爱面食,尤其是用发酵的面团制作各种食物,这就注定了中国对小麦的需求会更大。那既然小麦有这么多优势,为何欧洲还要大面积种植大麦呢?
为何欧洲普遍重大麦和我们国家以农耕为主不同,欧盟大部分国家的畜牧业,在农业产值的比重中都超过了50%。尤其是欧洲西部,地势低平、平原比例大、土壤肥沃,非常适合牧草和牲畜的生长,牛羊的存栏量几乎都达到了几千万头。
这么多牛羊除了食用牧草之外,大麦也是它们的主要食物来源,养出的牛羊除了肉制品会供给欧洲,产出的牛奶也会制成奶粉大量出口。
欧洲70%的大麦 都用来做了饲料,剩下的30%则是用来酿酒,欧洲人爱喝啤酒,大麦的糖分含量很高,能为发酵提供基本的糖分含量,而且蛋白质含量很低。
尤其是它还有一种叫做面筋的粘性蛋白,用它酿造的啤酒酒体会更加漂亮,不会像小麦啤酒一样浑浊。这就能理解,为何啤酒闻名全球的德国,面积仅有我国云南省那么大,却是全球前三的大麦生产国了。
所以说,中国和欧洲会产生这种反差的现象,是因为两国需求不同。欧洲主要是为了服务自己的养殖业和酿酒业,而中国则是为了解决温饱问题。
之所以进口大麦,也是由于近几十年啤酒工业的迅速崛起和畜牧业的快速发展,导致中国对啤酒大麦的需求以及饲料大麦的消费快速增加。